米粉入りパン


朝ゴハン用のシンプルパン。
お正月のお餅づくりの際に、餅とり粉として使った米粉の余りがあったのでパンにミックス。
強力粉3に対して、米粉1の割合で入れました。
粘りが弱くなる分、さっくしりた食感になります。
新しいブレンドにしたときは、お水の割合が難しい・・・。
1回目は、少なすぎて固くなっちゃいました。
水分量を調整して、2回目でまぁまぁの出来。

コンスタントに、手軽に焼くために3回分の粉や砂糖などまとめて計量することに。
イースト、水、油以外の材料をミックスして冷蔵庫で保存します。
これだけで、パンづくりが身近になる。
意外にね、雑につくってもそれなりのパンは焼けるものです。