燻製ベーコン


おいしそうな豚バラブロックを見つけたら、ベーコンをつくりましょう。
ミッション担当はゴマさんです。
塩、砂糖、スパイス、ハーブなどをお肉にまんべんなくまぶして寝かします。
そして、いよいよ燻製。
ウッドチップの煙の中でじっくりスモークします。


完成!
香しいベーコンの出来上がりです。
ベーコンはお肉としても、調味料としても優秀。
玉ねぎとベーコンだけで深い味わいのスープに。
カリッと焼いて、畑でとれたルッコラと一緒にサンドイッチに。
ベーコンと唐辛子だけのシンプルなパスタもいけますよ!