梅の実漬け


昨年漬けた梅の実。
塩と砂糖と焼酎で漬けてます。
干さないから簡単。
お料理に活用しています。


梅の実から種を取って包丁でたたきます。
鰹節とめんつゆを合わせてストック。
そのままご飯にまぜてお結びに。
オリーブオイル、梅酢を加えてドレッシング。
風邪っぽいときは少しお湯でといてドリンクとしても。
梅の実の恵み、感謝ですね。