ふきのとうの佃煮


お庭からニョキニョキ。
フキノトウが顔を出しています。
20個ほど摘んで・・・。


フキノトウの佃煮をつくりました。
まずはゴミをお掃除して茹でこぼす。
ざっくり刻んで、醤油、みりん、酒、砂糖、鰹節を投入。
水分がとんだらできあがりです。
ほろっと苦くて、クセになる味。
ご飯が進みます。
お酒が好きだったらたまらないと思う。