日別アーカイブ: 2018年2月18日

粉とうふ


信州ではメジャーな粉とうふ。
高野豆腐のパウダーです。
栄養満点で血中コレステロールの抑制作用もあるそうですよ。


卯の花、お菓子、揚げ物の衣など一般の高野豆腐よりも使いやすい。
今日はひき肉に粉とうふを加えてヘルシーそぼろにしました。
このそぼろはそのままでももちろんですが、
焼きそば、サラダ、チャーハン、玉子焼きなど幅広く使えます。
ちなみに、ひき肉は豚と鶏のあいびき。
関西では、あいびきと言えば牛と豚だったけれど。
豚+鶏はあっさりとしながらうまみもあって気に入ってます。