日別アーカイブ: 2017年12月10日

コーヒー教室


自家焙煎の コーヒーショップ、カフェコーデさんでコーヒー教室。
まずは、先生のデモンストレーション。
お豆がふくよかにお湯を包み込んで、香りが漂います。


次は受講生が順番に淹れて、テイスティング。
同じ豆やお湯で淹れても、時間やタイミングで味わいが変わります。
そこが面白いんだよなぁ。


実習のあとはスイーツとコーヒーで休憩。
ドライオレンジにチョコをコーティングしたお菓子。
大人のスイーツ、もちろんコーヒーとはベストマッチ。

百枚こぎん刺し 16/100


モドコの名前は「べこ(牛)刺し」。
どこが牛?
足跡とかかな?
東北の人にとって一番身近で役立つ動物だったんだろうなぁ。