フィッシュカツはソウルフード

徳島人にとってフィッシュカツはソウルフードらしい。
魚のすり身にカレー粉をイン、衣をつけて揚げる。
おやつに、おかずに、お弁当に縦横無尽の活躍ぶり。


例えばフィッシュかつ丼。
ハムカツに近いかなぁ。
ジャンクだけどかなりうまい。


フィッシュカツとキャベツをはさんだホットサンド。
ペッタンコのフォルムだからはさみやすいしね。
徳島でしか買えないのがつらいところ。


市内で見かけた、どこまでも続く黒いマルチトンネル。
サツマイモの準備作業なんだとか。
鳴門金時の里、ですものね。